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A mostrar mensagens de Maio, 2017

Bacalhau à brás com legumes

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Uma das formas mais fáceis de organizar a minha ementa semanal é escolher pratos que se adaptem à minha reeducação alimentar. Existem imensa receitas que podem fazer 2 em 1, esta é uma delas, transformar o Bacalhau à Brás em um prato 'low carb' e usar mais legumes em vez da batata.  O resultado final fica muito bom e o segredo é não deixar a curgete fritar de mais, ficar 'al dente' e estalada ao mesmo tempo. Uma óptima sugestão para o fim-de-semana que já está a chegar! Espero que gostem!


Ingredientes: 1 cebola cortada em meias luas 1 dente de alho picadinho 2 folhas de louro 5 colheres de sopa de azeite 1 cenoura ralada 500 gr. de bacalhau demolhado e desfiado 1 alho francês às rodelas  1 curgete grande aos palitos sem casca sal e pimenta q.b. 6 ovos batidos
Preparação:
1. Numa frigideira colocar a cebola em meias luas, o dente de alho, azeite e o louro e deixar refogar até a cebola estar transparente.
 2. Juntar o bacalhau desfiado e deixar cozer por 5 minutos. Rese…

A minha dieta Paleo

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Hoje decidi fazer um post a explicar mais um bocadinho sobre a minha reeducação alimentar, mais concretamente o estilo Paleo, e notem que não sou entendida na matéria, apenas fiz alterações à minha alimentação e adaptei uma corrente alimentar que me pareceu fazer todo o sentido, mas por vezes o que resulta para uns, não resulta para os outros. Como já fui dizendo em outros posts, aboli completamente o leite de vaca da minha alimentação e o gluten, nada de radical e sempre a descomplicar, se estiver num jantar, festa, almoço, etc, não vou deixar de comer normalmente, vou tentar fazer escolhas mais saudáveis e tentar manter-me fiel à minha nova alimentação. Durante este quase um mês e meio já aconteceu cometer alguns 'pecados' e o mais engraçado é que não me senti mal, também tentei ser controlada e correu tudo bem.
O primeiro passo é sem dúvida alguma ler o site sobre este assunto: http://paleoxxi.com O segundo passo é mentalizarem-se de que não existem milagres, quem tem tendênci…

Panquecas de Lima e Coco 'Low Carb'

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A minha refeição preferida é sem dúvida alguma o pequeno-almoço e adoro testar novas receitas para torná-los ainda mais apetitosos. Os fim-de-semana são sempre sinónimo de panquecas/waffles e também de tempo para preparar algo mais delicioso. Estas panquecas foram sem dúvida alguma a melhor experiência 'low carb' que fiz até agora, são mesmo fofas e cheias de sabor! A manteiga de lima e os mirtilos deram um toque ainda mais especial e reguei com um bocadinho de mel orgânico!  São um pedaço de céu e que me fazem esquecer que estou de dieta!! Espero que gostem e boa semana!



Ingredientes para as panquecas (rende 6 panquecas): 1 banana média  2 ovos 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa 3 colheres de sopa de coco ralado 1/2 colher de chá de fermento para bolos sumo de 1/2 lima 1 colher de sopa de essência de baunilha óleo de coco para untar a frigideira
Ingredientes para a manteiga de lima: 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente raspa de 1/2 lima sumo de 1/2 lima
Decoração: Pode…

Beringela recheada no forno

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Uma das dificuldades de fazer uma reeducação alimentar é ter que cozinhar pratos à parte das refeições familiares. Os nossos maiores adversários para continuarmos no bom caminho são sem dúvida alguma o cansaço, a fome, a pressa, na minha opinião a única forma de contornar este problema é programar e fazer refeições com antecedência e depois congelar algumas doses para uma emergência, e tentar adaptar ao máximo a 'nova' alimentação a toda a família. Este prato é uma óptima sugestão para congelar e também para ser um 2 em 1, pois pode acompanhar com um arroz e assim a pequenada já fica com uma refeição mais substancial. Espero que gostem! Além de ser muito fácil de fazer, fica muito saborosa mesmo! 
Ingredientes: 1/2 cebola aos quadrados1 alho cortado aos pedacinhos3 colheres de sopa de azeite3 fatias de bacon cortadas aos pedacinhos300 gr. de cogumelos laminados (usei dois tipos diferentes)2 beringelas6 colheres de sopa de puré de tomate caseiro ou 1 tomate cortado aos pedaços (eu …

Bolo de chocolate na caneca

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Ontem foi feriado em Singapura e a Mia anda constipada por isso acabei por ficar em casa com ela, os rapazes tinham uma festa de anos e foram com o hubby. O problema é que quanto mais tempo passo em casa mais vontade tenho de experimentar novas receitas e sobretudo sobremesas 'low carb'.  A minha lista de novas receitas está enorme e pareço uma criança a descobri-las todas! As de chocolate são sem dúvida alguma as minhas preferidas e não me canso de explicar a todas as pessoas a diferença que faz não beber leite de vaca e não comer gluten.  Para quem não resiste a um fatia de bolo de chocolate, mas detesta ficar com aquele sentimento de culpa a seguir, experimentem esta receita! A receita original é daqui: https://downshiftology.com/recipes/chocolate-mug-cake/ Espero que gostem!

Ingredientes: 1 ovo 2 colheres de sopa de maple syrup ( eu só usei 1/2 colher de mel e achei mais do que suficiente ) 1 colher de chá de óleo de coco derretido 1 colher de chá de extracto de baunilha 1/4 chávena…